Veganske bolonjeze

Vreme pripreme:

45 minuta

Potrebno:

• Srednja glavica luka
• 2 čena belog luka
• 50g sojinih ljuspica
• 130g bukovača
• 2 srednje šargarepe
• 200ml paradajz pelata
• 2 kašike soja sosa (tamari)
• Začini: ½ kašičice bosiljka, origana, slatke paprike i čilija, ¼ kašičice bibera i himalajska so po izboru
• 25g spanaća
• 200g testenine po izboru

Način pripreme:

1. Skuvajte testeninu.
2. Potopite sojine ljuspice sa 200ml proključale vode i ostavite da odstoji 15 minuta, zatim iscedite.
3. Dinstajte luk i beli luk na malo vode ili ulja.
4. Dodajte sitno seckane bukovače i proceđene sojine ljuspice. Kuvajte na srednjoj vatri 10ak minuta.
5. Zatim dodajte paradajz pelat, soja sos, izrendanu šargarepu i začine. Kuvajte 5 minuta na srednjoj vatri.
6. Na kraju dodajte spanać, umešajte ga u sos dok se ne smanji.

Služite uz veganski parmezan ili biljni sir i testeninu po izboru, ja sam koristila speltinu testeninu od Spelta Jevtić.

Veganske bolonjeze

Daniela Tepsa

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 mins

Cook Time 25 mins

Total Time 45 mins

Course Main Course

Servings 4

Ingredients

  

• Srednja glavica luka
• 2 čena belog luka
• 50 g sojinih ljuspica
• 130 g bukovača
• 2 srednje šargarepe
• 200 ml paradajz pelata
• 2 kašike soja sosa tamari
• Začini: ½ kašičice bosiljka,origana, slatke paprike i čilija, ¼ kašičice bibera i himalajska so po izboru
• 25 g spanaća
• 200 g testenine po izboru

Instructions

 

• Skuvajte testeninu.
• Potopite sojine ljuspice sa 200ml proključale vode i ostavite da odstoji 15 minuta, zatim iscedite.
• Dinstajte luk i beli luk na malo vode ili ulja.
• Dodajte sitno seckane bukovače i proceđene sojine ljuspice. Kuvajte na srednjoj vatri 10ak minuta.
• Zatim dodajte paradajz pelat, soja sos, izrendanu šargarepu i začine. Kuvajte 5 minuta na srednjoj vatri.
• Na kraju dodajte spanać, umešajte ga u sos dok se ne smanji.

Notes

Služite uz veganski parmezan ili biljni sir i testeninu po izboru, ja sam koristila speltinu testeninu od Spelta Jevtić.