Go Back
Daniela Tepsa

Veganske bolonjeze

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4
Course: Main Course
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Srednja glavica luka
  • 2 čena belog luka
  • 50 g sojinih ljuspica
  • 130 g bukovača
  • 2 srednje šargarepe
  • 200 ml paradajz pelata
  • 2 kašike soja sosa tamari
  • Začini: ½ kašičice bosiljka,origana, slatke paprike i čilija, ¼ kašičice bibera i himalajska so po izboru
  • 25 g spanaća
  • 200 g testenine po izboru

Method
 

  1. Skuvajte testeninu.
  2. Potopite sojine ljuspice sa 200ml proključale vode i ostavite da odstoji 15 minuta, zatim iscedite.
  3. Dinstajte luk i beli luk na malo vode ili ulja.
  4. Dodajte sitno seckane bukovače i proceđene sojine ljuspice. Kuvajte na srednjoj vatri 10ak minuta.
  5. Zatim dodajte paradajz pelat, soja sos, izrendanu šargarepu i začine. Kuvajte 5 minuta na srednjoj vatri.
  6. Na kraju dodajte spanać, umešajte ga u sos dok se ne smanji.

Notes

Služite uz veganski parmezan ili biljni sir i testeninu po izboru, ja sam koristila speltinu testeninu od Spelta Jevtić.