Name: Veganska karbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 350 g posne testenine; 1 glavica luka; 3 čena belog luka; “Slanina”; 70 g sušenog paradajza; 1 kašika tamarija; ¾ kašičice dimljene paprike; Preliv; 130 g indijskih oraha; 250 ml vode; 1 kašika soka od limuna; 2 kašike nutritivnog kvasca; ½ kašičice himalajske soli; ½ kašičice belog luka u prahu

Vreme pripreme:

30 minuta

Potrebno:

350g posne testenine
1 glavica luka
3 čena belog luka

“Slanina”

70g sušenog paradajza
1 kašika tamarija
¾ kašičice dimljene paprike

Preliv

130g indijskih oraha
250ml vode
1 kašika soka od limuna
2 kašike nutritivnog kvasca
½ kašičice himalajske soli
½ kašičice belog luka u prahu

Način pripreme:

Potopite indijske orahe u vodu preko noći ili minimalno 2-3h.
Skuvajte testeninu po uputstvu na pakovanju.
Za “slaninu”: iseckajte sušeni paradajz na sitno, marinirajte u tamariju i dimljenoj paprici par minuta.
Za preliv: iscediti i indijske orahe. U blenderu pomešajte sve sastojke za preliv.
Glavicu luka u belog luka sitno iseckajte i dinstajte na malo vode ili ulja.
Posle 10ak minuta dodajte “slaninu”, kada pusti miris nakon 2-3 minuta, dodajte preliv i dobro izmešajte.
Izmešajte sa testeninom.

Služiti uz sveži peršun!

Savet: U blender dodajte 20-30ml vode kada izručite preliv, kako bi iskoristili sve. 🙂