Lazanja sa pečurkama

Vreme pripreme:

1h

Potrebno:

• veganski bešamel, potrebna polovina od originanlnog recepta (recept)
• 6 listova za lazanju bez jaja
• manja glavica luka
• 200g mešanih pečuraka (šampinjoni, vrganji, šitake)
• ½ šolje sojinih ljuspica
• začini: biber, himalajska so, vegeta bez glutaminata, origano, bosiljak, ruzmarin
• 200ml paradajz pelata (ili paradajz soka)
• kašika maslinovog ulja
• mama’s biljni sir (oko 80g)

Način pripreme:

1. Hidrirati sojine ljuspice u vrućoj vodi sa malo vegete i ostaviti da odstoji pola sata.
2. Iseckati luk i pečurke na sitno, pa ih dinstati na malo maslinovog ulja.
3. Dodati začine, pa dodati proceđene sojine ljuspice i paradajz pelat i kuvati 10-15 minuta na laganoj vatri.
4. U malu posudu za lazanju (veličine 18x10cm), na dno staviti bešamel, pa staviti list lazanje, 1/5 preliva od pečuraka i narendati 1/5 mama’s sira, pa preliti sa malo bešamela.
5. Ponoviti tako sa 5 listova lazanje.
6. Kada stavite šesti sloj, preliti ga sa ostatkom bešamela i ostatkom sira.
7. Dodati sušeni origano od gore.
8. Opciono: pre pečenje ostavite lazanju da odstoji sat vremena da se natopi.
9. Peći na 180⁰C 30 minuta.

Ova količina sastojaka dovoljna je za 2 osobe.

Koristila sam malu posudu za lazanju veličine 18x10cm