Bolonjeze sa sočivom

Vreme pripreme:

45 minuta

Potrebno:

• 1-2 kašike nerafinisanog ulja
• 1 glavica luka
• 3 čena belog luka
• Začini: 1 kašičica himalajske soli, origana, majčine dušičice i malo bibera
• 4 kašike paradajz paste
• 1 ½ kocke za supu bez glutaminata
• 700ml vode
• 180g crvenog sočiva
• 50g oraha
• 400g paradajz soka
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• Sveži bosiljak ili peršun
• 500-600g testenine po izboru

Način pripreme:

1. Crveno sočivo potopite u vodu 3-4h, zatim procedite.
2. Na ulju dinstajte glavicu luka dok dobije braonkastu boju, 7-8 minuta.
3. Zatim dodajte 3 čena belog luka, začine i paradajz pastu i mešajte 3-4 minuta.
4. Zatim dodajte 700ml vode, kocku za supu, crveno sočivo i sitno seckane orahe.
5. Kada provri, smanjite vatru i kuvajte 20 minuta na tihoj vatri.
6. Zatim dodajte pelat i kuvajte još 20 minuta na tihoj vatri, a za to vreme skuvajte testeninu po izboru po uputstvu na pakovanju.
7. Skinite sa vatre, dodajte balzamiko sirće i puno svežeg bosiljka/peršuna.
8. Služite preliv uz kuvanu testeninu.

Odličan dodatak je i moj veganski parmezan.

Bolonjeze sa sočivom

Daniela Tepsa

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 35 mins

Total Time 45 mins

Course Main Course

Servings 6

Ingredients

  

• 1-2 kašike nerafinisanog ulja
• 1 glavica luka
• 3 čena belog luka
• Začini: 1 kašičica himalajske soli, origana, majčine dušičice i malo bibera
• 4 kašike paradajz paste
• 1 ½ kocke za supu bez glutaminata
• 700 ml vode
• 180 g crvenog sočiva
• 50 g oraha
• 400 g paradajz soka
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• Sveži bosiljak ili peršun
• 500-600 g testenine po izboru

Instructions

 

• Crveno sočivo potopite u vodu 3-4h, zatim procedite.
• Na ulju dinstajte glavicu luka dok dobije braonkastu boju, 7-8 minuta.
• Zatim dodajte 3 čena belog luka, začine i paradajz pastu i mešajte 3-4 minuta.
• Zatim dodajte 700ml vode, kocku za supu, crveno sočivo i sitno seckane orahe.
• Kada provri, smanjite vatru i kuvajte 20 minuta na tihoj vatri.
• Zatim dodajte pelat i kuvajte još 20 minuta na tihoj vatri, a za to vreme skuvajte testeninu po izboru po uputstvu na pakovanju.
• Skinite sa vatre, dodajte balzamiko sirće i puno svežeg bosiljka/peršuna.
• Služite preliv uz kuvanu testeninu.

Notes

Odličan dodatak je i moj veganski parmezan.