Go Back
Daniela Tepsa

Bolonjeze sa sočivom

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6
Course: Main Course
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1-2 kašike nerafinisanog ulja
  • 1 glavica luka
  • 3 čena belog luka
  • Začini: 1 kašičica himalajske soli, origana, majčine dušičice i malo bibera
  • 4 kašike paradajz paste
  • 1 ½ kocke za supu bez glutaminata
  • 700 ml vode
  • 180 g crvenog sočiva
  • 50 g oraha
  • 400 g paradajz soka
  • 1 kašika balzamiko sirćeta
  • Sveži bosiljak ili peršun
  • 500-600 g testenine po izboru

Method
 

  1. Crveno sočivo potopite u vodu 3-4h, zatim procedite.
  2. Na ulju dinstajte glavicu luka dok dobije braonkastu boju, 7-8 minuta.
  3. Zatim dodajte 3 čena belog luka, začine i paradajz pastu i mešajte 3-4 minuta.
  4. Zatim dodajte 700ml vode, kocku za supu, crveno sočivo i sitno seckane orahe.
  5. Kada provri, smanjite vatru i kuvajte 20 minuta na tihoj vatri.
  6. Zatim dodajte pelat i kuvajte još 20 minuta na tihoj vatri, a za to vreme skuvajte testeninu po izboru po uputstvu na pakovanju.
  7. Skinite sa vatre, dodajte balzamiko sirće i puno svežeg bosiljka/peršuna.
  8. Služite preliv uz kuvanu testeninu.

Notes

Odličan dodatak je i moj veganski parmezan.