Salata kao obrok

Salate velika većina ljudi gleda kao prilog. Ukoliko sledite neke od ovih saveta, salata može da bude vrlo sita i nutritivno bogata.

Koristite:

1. Žitarice – kinoa, pirinač, heljda ili spelta kao baza salate.
2. Zeleno lisnato povrće – obilje vitamina i minerala
3. Leguminoze – kao izvor proteina (leblebija, pasulj, sočivo..)
4. Avokado i semenke – kao izvor esencijalnih masti
5. Što više boja – koristite svoje omiljeno povrće i težite ka duginim bojama (šargarepa, paradajz, paprika, ljubičasti kupus…)
6. Napravite preliv za salatu (uskoro recepti za moje omiljene prelive)

Vreme pripreme:

15 minuta

Potrebno:

• ½ šolje kinoe
• zeleno lisnato povrće po izboru (spanać u mom slučaju)
• pečurke
• pasulj (ili neka druga leguminoza – leblebija, sočivo..)
• avokado
• šargarepa
• paradajz/paprika
• sok od limuna
• soja sos
• semenke suncokreta i bundeve

Način pripreme:

1. Skuvati kinou. Marinirati pečuke u soja sosu par minuta, pa ih par minuta propržiti na vodi.
2. Umasirati malo soka od limuna na spanać.
3. Ostale sastojke iseckati, pa sve izmešati.

Velika količina proteina putem kinoe, pasulja, avokada i bundevinih semenki. Unosimo veliku količinu vlakana, vitamina A, folne kiseline, vitamina K, vitamina E, vitamina C, fosfora, cinka, gvožđa..