Punjena paprika

Vreme pripreme:

1h

Potrebno:

• 5 paprika slične veličine (babure)
• 1 veća glavica luka
• 2 čena belog luka
• 1 šoljica pirinča
• 1 šoljica prosa
• 3 šoljice sojinih ljuspice
• 2-3 kašike maslinovog ulja
• 500ml paradajz soka
• začini: himalajska so, biber, vegeta (bez glutaminata!), aleva paprika, korijander, peršun..

Način pripreme:

1. Hidrirati sojine ljuspice pola sata u vodi.
2. Sitno iseckati i dinstati luk na maslinovom ulju, zatim dodati iseckani beli luk i dinstati još par minuta.
3. Skinuti sa vatre i dodati proceđene sojine ljuspice, pirinač, proso i začine.
4. Paprike pripremite za punjenje, tako što ćete iseći gornji deo kod peteljke
5. Paprike popunite sa smešom (ne skroz, jer će nabubriti tokom kuvanja)
6. Poređati paprike u posudu, polovinu posude napuniti vodom i kuvati 20 minuta poklopljeno.
7. Posle pola sata dodati paradajz sok i začiniti dodatno po potrebi, kuvati još pola sata, na srednjoj vatri.

Savetujem služenje uz pire krompir.