Pogačice sa kikirikijem

Vreme pripreme:

1h (vreme čekanja 8h)

Potrebno:

• 600g speltinog integralnog brašna
• ceo sojin maslac (pola za testo, pola za premaz)
• 250ml biljnog mleka
• 2 kašičice himalajske soli
• 5 kašičica smeđeg šećera
• 1 kašičica suvog kvasca
• 1 ravna kašičica soda bikarbone
• prstohvat mlevenog bibera
• speltino belo brašno za posipanje

Premaz:

• 200g pečenog neslanog kikirikija samlevenog na krupno
• druga polovina sojinog maslaca

Za posipanje:

• kašika susama
• kašika nerafinisanog ulja sa 1 kašičicom kurkume

Način pripreme:

1. Biljno mleko malo zagrejati, dodati šećer, kvasac i na listiće sečen maslac (polovinu)
2. Brašno pomešati sa solju i sodom, preliti sa smesom mleka i zamesiti testo.
3. Prebaciti u suds a poklopcem i odložiti u frižider preko noći.
4. Drugu polovinu sojinog maslaca pomešati sa samlevenim kikirikijem = premaz.
5. Testo razviti na mekom speltinom brašnu oko 1.5cm debiljine, premazati polovinom premaza.
6. Testo preklopiti na trećine, zatim dužu stranu opet preklopiti na trećine. Pokriti ga I ostaviti da odstoji pola sata.
7. Zatim razviti testo i ponoviti 6 korak.
8. Testo premazati mešavinom ulja i kurkume, posuti susamom. Iseći na jednake kocke otprlike 4x4cm.
9. Peći na 200°C 18 minuta koristeći papir za pečenje.

Pogačice sa kikirikijem

Daniela Tepsa

Recept moje prijateljice Goge 🙂

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 40 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 9 hrs

Course Snack

Servings 24

Ingredients

  

• 600 g speltinog integralnog brašna
• ceo sojin maslac pola za testo, pola za premaz
• 250 ml biljnog mleka
• 2 kašičice himalajske soli
• 1.5 kašičica smeđeg šećera
• 1 kašičica suvog kvasca
• 1 ravna kašičica soda bikarbone
• prstohvat mlevenog bibera
• speltino belo brašno za posipanje

premaz:

• 200g neslanog pečenog kikirikija
• druga polovina sojinog maslaca

za posipanje:

• kašika susama
• kašika nerafinisanog ulja sa 1 kašičicom kurkume

Instructions

 

• Biljno mleko malo zagrejati, dodati šećer, kvasac i na listiće sečen maslac (polovinu)
• Brašno pomešati sa solju i sodom, preliti sa smesom mleka i zamesiti testo.
• Prebaciti u sud sa poklopcem I odložiti u frižider preko noći.
• Drugu polovinu sojinog maslaca pomešati sa samlevenim kikirikijem = premaz.
• Testo razviti na mekom speltinom brašnu oko 1.5cm debiljine, premazati polovinom premaza.
• Testo preklopiti na trećine, zatim dužu stranu opet preklopiti na trećine. Pokriti ga I ostaviti da odstoji pola sata.
• Zatim razviti testo i ponoviti 6 korak.
• Testo premazati mešavinom ulja i kurkume, posuti susamom. Iseći na jednake kocke otprlike 4x4cm.
• Peći na 200°C 18 minuta koristeći papir za pečenje.