Kremasti preliv od pečuraka

Vreme pripreme:

20 minuta

Potrebno:

• glavica crnog luka
• manji praziluk
• 2 čena belog luka
• 400g miks gljiva (šampinjoni, šitake, vrganji..)
• 2 kašike tapioke ili obično brašno
• začini: himalajska so, biber, kurkuma, bosiljak i korijander
• sveži peršun
• hladno ceđeno maslinovo ulje

Način pripreme:

1. Crni luk, praziluk i beli luk iseći na sitno i dinstati na malo maslinovog ulja, 5 minuta.
2. Dodati gljive seckane na tanke listiće i dinstati 10ak minuta, dok ne puste sok.
3. Dodati začine i dve kašike tapioke ili drugog brašna, zatim naliti sa 3dl vode i ukuvati dok se ne zgusne (kao puding)
4. Posuti svežim peršunom.

Služiti uz kuvanu testeninu ili pirinač. Savetujem i dodatak veganskog parmezana.