Kari sa bundevom

Vreme pripreme:

45 minuta

Potrebno:

• 60g praziluka
• 3 čena belog luka
• Parče đumbira
• Začini: ½ kašičice karija, kurkume i slatke paprike, 1/3 kašičice kumina, korijandera, tucane paprike i bibera, 1 kašičica himalajske soli
• 1 štap celera
• 2 srednje šargarepe
• 400g bundeve seckane na kocke
• 150g cvetića brokolija
• 200g tofu sira*
• 1 konzerva kokosovog mleka (punomasno)

Način pripreme:

1. Praziluk, beli luk i đumbir dinstajte na malo vode ili ulja 2-3 minuta.
2. Zatim dodajte sve začine osim soli i još malo vode i mešajte još 2-3 minuta.
3. Celer i šargarepu iseckajte na sitne kockice i pomešajte zajedno sa začinima i lukom.
4. Zatim dodajte kockice bundeve, cvetiće brokolija i tofu seckan na kockice, 200ml vode i konzervu kokosovog mleka.
5. Kada provri, poklopite lonac i kuvajte još 15ak minuta na srednjoj vatri.
6. Posolite na samom kraju kuvanja.

Služite uz pirinač ili kinou.

*Umesto tofu sira, možete koristiti 200g lebebije iz konzerve.

Kari sa bundevom

Daniela Tepsa

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Indian

Servings 4

Ingredients

  

• 60 g praziluka
• 3 čena belog luka
• Parče đumbira
• Začini: ½ kašičice karija, kurkume i slatke paprike, 1/3 kašičice kumina, korijandera, tucane paprike i bibera, 1 kašičica himalajske soli
• 1 štap celera
• 2 srednje šargarepe
• 400 g bundeve seckane na kocke
• 150 g cvetića brokolija
• 200 g tofu sira*
• 1 konzerva kokosovog mleka punomasno

Instructions

 

• Praziluk, beli luk i đumbir dinstajte na malo vode ili ulja 2-3 minuta.
• Zatim dodajte sve začine osim soli i još malo vode i mešajte još 2-3 minuta.
  
• Celer i šargarepu iseckajte na sitne kockice i pomešajte zajedno sa začinima i lukom.
• Zatim dodajte kockice bundeve, cvetiće brokolija i tofu seckan na kockice, 200ml vode i konzervu kokosovog mleka.
• Kada provri, poklopite lonac i kuvajte još 15ak minuta na srednjoj vatri.
• Posolite na samom kraju kuvanja.

Notes

Služite uz pirinač ili kinou.
*Umesto tofu sira, možete koristiti 200g lebebije iz konzerve.