Go Back
Daniela Tepsa

Kari sa bundevom

5 from 1 vote
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4
Course: Main Course
Cuisine: Indian
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 60 g praziluka
  • 3 čena belog luka
  • Parče đumbira
  • Začini: ½ kašičice karija, kurkume i slatke paprike, 1/3 kašičice kumina, korijandera, tucane paprike i bibera, 1 kašičica himalajske soli
  • 1 štap celera
  • 2 srednje šargarepe
  • 400 g bundeve seckane na kocke
  • 150 g cvetića brokolija
  • 200 g tofu sira*
  • 1 konzerva kokosovog mleka punomasno

Method
 

  1. Praziluk, beli luk i đumbir dinstajte na malo vode ili ulja 2-3 minuta.
  2. Zatim dodajte sve začine osim soli i još malo vode i mešajte još 2-3 minuta.
  3. Celer i šargarepu iseckajte na sitne kockice i pomešajte zajedno sa začinima i lukom.
  4. Zatim dodajte kockice bundeve, cvetiće brokolija i tofu seckan na kockice, 200ml vode i konzervu kokosovog mleka.
  5. Kada provri, poklopite lonac i kuvajte još 15ak minuta na srednjoj vatri.
  6. Posolite na samom kraju kuvanja.

Notes

Služite uz pirinač ili kinou.
*Umesto tofu sira, možete koristiti 200g lebebije iz konzerve.