Kari sa bundevom
Ingredients
- 60 g praziluka
- 3 čena belog luka
- Parče đumbira
- Začini: ½ kašičice karija, kurkume i slatke paprike, 1/3 kašičice kumina, korijandera, tucane paprike i bibera, 1 kašičica himalajske soli
- 1 štap celera
- 2 srednje šargarepe
- 400 g bundeve seckane na kocke
- 150 g cvetića brokolija
- 200 g tofu sira*
- 1 konzerva kokosovog mleka punomasno
Instructions
- Praziluk, beli luk i đumbir dinstajte na malo vode ili ulja 2-3 minuta.
- Zatim dodajte sve začine osim soli i još malo vode i mešajte još 2-3 minuta.
- Celer i šargarepu iseckajte na sitne kockice i pomešajte zajedno sa začinima i lukom.
- Zatim dodajte kockice bundeve, cvetiće brokolija i tofu seckan na kockice, 200ml vode i konzervu kokosovog mleka.
- Kada provri, poklopite lonac i kuvajte još 15ak minuta na srednjoj vatri.
- Posolite na samom kraju kuvanja.
Notes
Služite uz pirinač ili kinou.
*Umesto tofu sira, možete koristiti 200g lebebije iz konzerve.
*Umesto tofu sira, možete koristiti 200g lebebije iz konzerve.