Falafel (u paradajz sosu)

Vreme pripreme:

5 minuta (prženje +10, u rerni +25)

Potrebno:

• 300g leblebije
• 2-3 čena belog luka
• 1 crni luk
• začini: himalajska so, biber, mleveni kim, korijander, peršun i čili
• ravna kašičica soda bikarbone
• 3 kašike nerafinisanog ulja
• paradajz sos
• ulje za prženje

Način pripreme:

1. Natopiti leblebiju preko noći.
2. Sutradan usitniti u blenderu, sirove, ali dobro isceđene.
3. Dodati sve sastojke osim paradajz sosa, pa izblendati. Mokrim rukama formirati kuglice.
4. Pržiti ih u ulju par minuta ili u rerni 25 minuta, na papiru za pečenje. Nakon prženje/pečenja zagrejati na ringli paradajz sos, zatim uvaljati kuglice.

Služite sa kuvanim pirinčem ili spletom.

Dobijate veću količinu falafela, ostatak ostavite u zamzivaču.

Leblebija je jedan od boljih izvora proteina proteina na biljnoj ishrani. Bogata je kalijumom, gvožđem, vitaminom K, folnom kiselinom, magnezijumom i vitaminom B6. Leblebija je odlična za kosti, srce i digestivni trakt.