Budina činija

Budina činija (Buddha Bowl) predstavlja vegetarijanski/veganski tanjir sa više različitih vrsta povrća, žitaricom, mahunarkom i dobrim prelivom.

Vreme pripreme:

1h

Potrebno: (za tri porcije)

• 3 kašike humusa

Povrće:

• 2 šargrepe
• Kupus
• Cvekla
• Rukola
• 2 veća krompira (+kašika nerafinisanog suncokretovog ulja i začini po izboru)

Mahunarke:
• 300g tofu sira (+marinada: 1 kašika nerafinisanog suncokretovog ulja, 2 kašike soja sosa, ½ kašičice belog luka I ½ kašičice tucane paprika)
• 200g kuvanih leblebija (sa sitno seckanim peršunom, ½ glavice luka i malo himalajske soli)

Žitarica:
• 100g prosa

Preliv:
• 2 kašike kikirki putera
• 2 kašike soja sosa
• ½ kašičice belog luka
• ½ kašičice čilija
• malo vode

Način pripreme:

1. Skuvati proso.
2. Cveklu, šargarepu I kupus narendati. Posuti sa malo umeboši sirćeta ili limuna.
3. Krompir iseckati na sitno, dodati ulje I začine. Peći u rerni 40ak minuta na 180°C.
4. Tofu marinirati u marinadi 10ak minuta, pa peći zajedno sa krompirom, ali 20 minuta!
5. Kuvane leblebije izmešati sa sitno seckanim peršunom i lukom. Posoliti.
6. Sve sastojke za preliv izmešati.
7. Sve sastojke jednako podeliti na tri tanjira.

Budina činija

Daniela Tepsa

Budina činija (Buddha Bowl) predstavlja vegetarijanski/veganski tanjir sa više različitih vrsta povrća, žitaricom, mahunarkom i pikantnim prelivom.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 mins

Cook Time 40 mins

Total Time 1 hr

Course Main Course

Servings 3

Ingredients

  

• 3 kašike humusa
• Povrće:
• 2 šargarepe
• kupus
• 1 cvekla
• rukola
• 2 veća krompira +kašika nerafinisanog suncokretovog ulja i začini po izboru
• Mahunarke:
• 300 g tofu sira +marinada: 1 kašika nerafinisanog suncokretovog ulja, 2 kašike soja sosa, ½ kašičice belog luka I ½ kašičice tucane paprika
• 200 g kuvanih leblebija sa sitno seckanim peršunom, ½ glavice luka i malo himalajske soli
• Žitarica:
• 100 g prosa
• Preliv:
• 2 kašike kikirki putera
• 2 kašike soja sosa
• ½ kašičice belog luka
• ½ kašičice čilija
• malo vode

Instructions

 

• Skuvati proso.
• Cveklu, šargarepu I kupus narendati. Posuti sa malo umeboši sirćeta ili limuna.
• Krompir iseckati na sitno, dodati ulje I začine. Peći u rerni 40ak minuta na 180°C.
• Tofu marinirati u marinadi 10ak minuta, pa peći zajedno sa krompirom, ali 20 minuta!
• Kuvane leblebije izmešati sa sitno seckanim peršunom i lukom. Posoliti.
• Sve sastojke za preliv izmešati.
• Sve sastojke jednako podeliti na tri tanjira.