Veganska riblja čorba

*recept za 4 osobe

Vreme pripreme:

1h

Potrebno:

• 2 glavice luka
• 4 veće šargarepe
• 2 korena zelena
• 1 struk praziluka
• 3 kašike nerafinisanog ulja
• 500ml paradajz soka
• 500ml paradajz pelata
• Začini: vegeta bez glutaminata, tucana ljuta paprika, biber, lovorov list, italijanski začini po ukusu (bosiljak, ruzmarin, majčina dušica) i peršun

“Riba”

• 300g tofu sira
• 1 kašika dulse alge
• 1 kašika limuna
• 1 kašika tamarija
• Malo ulja

Način pripreme:

1. Riba: tofu sir iseći na šnite, po izboru zaseći kao riblje filete, plitko (pogledati sliku)
2. Tofu staviti u marinadu (dulse, limun, tamari i malo ulja), ostaviti da odstoji u njoj dok se kuva čorba.
3. Svo povrće sitno iseckati ili izblendati u secku.
4. Dinstati na ulju 30 minuta.
5. Naliti sa paradajz sokom i pelatom i dodati sve začine osim lovorovog lista.
6. Sve izmiksati štapnim mikserom, pa dodati 700ml do 1 litre vode, da ostane gusto.
7. Zatim dodati 2 lovorova lista i ostaviti da prokuva, smanjiti vatru, pa kuvati još 15ak minuta.
8. Ispeći tofu na 180C 15 minuta.
9. Tofu spojiti sa čorbom.
10. Posoliti po ukusu.

Služiti uz testeninu kao i klasičnu riblju čorbu.

Veganska riblja čorba

Daniela Tepsa

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 mins

Cook Time 45 mins

Total Time 1 hr

Course Main Course

Servings 4

Ingredients

  

• 2 glavice luka
• 4 veće šargarepe
• 2 korena zelena
• 1 struk praziluka
• 3 kašike nerafinisanog ulja
• 500 ml paradajz soka
• 500 ml paradajz pelata
• Začini: vegeta bez glutaminata, tucana ljuta paprika, biber, lovorov list, italijanski začini po ukusu (bosiljak, ruzmarin, majčina dušica) i peršun
• “Riba”
• 300 g tofu sira
• 1 kašika dulse alge
• 1 kašika limuna
• 1 kašika tamarija
• Malo ulja

Instructions

 

• Riba: tofu sir iseći na šnite, po izboru zaseći kao riblje filete, plitko (pogledati sliku)
• Tofu staviti u marinadu (dulse, limun, tamari i malo ulja), ostaviti da odstoji u njoj dok se kuva čorba.
• Svo povrće sitno iseckati ili izblendati u secku.
• Dinstati na ulju 30 minuta.
• Naliti sa paradajz sokom i pelatom i dodati sve začine osim lovorovog lista.
• Sve izmiksati štapnim mikserom, pa dodati 700ml do 1 litre vode, da ostane gusto.
• Zatim dodati 2 lovorova lista i ostaviti da prokuva, smanjiti vatru, pa kuvati još 15ak minuta.
• Ispeći tofu na 180C 15 minuta.
• Tofu spojiti sa čorbom.
• Posoliti po ukusu.

Notes

Služiti uz testeninu kao i klasičnu riblju čorbu.