Veganski giros

Vreme pripreme:

30 minuta (+25h vreme čekanja i pečenja)

Potrebno:

(koristimo šolju zapremine 250ml)

• 180g tofu sira
• 1 šolja glutenskog brašna
• 1/3 šolje nutritivnog kvasca
• 1 glavica luka
• 1 čen belog luka
• 1 kašika nerafinisanog ulja
• 1 kašika tamarija
• Začini: 1 kašičica vegete bez glutaminata, ½ kašičice ruzmarina i timijana, malo bibera i 1 kašičica aleve paprike

Marinada:

• 1 kašika nerafinisanog ulja
• 1 kašika tamarija
• ½ kašičice dimljene aleve paprike
• ½ kašičice origana
• Malo bibera

Način pripreme:

1. Izblendati tofu u multipraktiku, pa dodati luk, beli luk i začine osim aleve paprike i bibera, nutritivni kvasac, glutensko brašno i tamari.
2. Razdvojiti na dva dela, pa formirati oblik vekne hleba.
3. Umotati u papir za pečenje obe “vekne”, pa u alu foliju, zatim na 180°C peći 30 minuta u poklopljenoj posudi.
4. Izvaditi iz papira i folije, nauljiti kašikom ulja obe vekne, pa posuti biberom i alevom paprikom.
5. Peći još pola sata na istoj temperaturi, bez poklopca.
6. Odložiti na 24h u frižider kada se ohladi.
7. Zatim sledeći dan, napraviti marinadu tako što ćete pomešati sve sastojke.
8. Polovinu jedne “vekne” iseckati što tanje moguće, da liči na meso za giros. Zatim marinirati 15ak minuta i peći na tiganju zajedno sa marinadom 2-3 minuta.

Ostatak držite u frižideru do 7 dana i marinirajte po potrebi.

Služiti uz tortilju, pomfrit, omiljeni namaz i sveže povrće.

Konkretna ideja za serviranje: tortilja, pomfrit, ajvar, viofast feta, sojin majonez, zelena salata, ljubičasti luk i kupus.

Veganski giros

Daniela Tepsa

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 1 hour hr

Course Main Course

Ingredients

  

• 180 g tofu sira
• 1 šolja glutenskog brašna
• 1/3 šolje nutritivnog kvasca
• 1 glavica luka
• 1 čen belog luka
• 1 kašika nerafinisanog ulja
• 1 kašika tamarija
• Začini: 1 kašičica vegete bez glutaminata, ½ kašičice ruzmarina i timijana, malo bibera i 1 kašičica aleve paprike
• Marinada:
• 1 kašika nerafinisanog ulja
• 1 kašika tamarija
• ½ kašičice dimljene aleve paprike
• ½ kašičice origana
• Malo bibera

Instructions

 

• Izblendati tofu u multipraktiku, pa dodati luk, beli luk i začine osim aleve paprike i bibera, nutritivni kvasac, glutensko brašno i tamari.
• Razdvojiti na dva dela, pa formirati oblik vekne hleba.
• Umotati u papir za pečenje obe “vekne”, pa u alu foliju, zatim na 180°C peći 30 minuta u poklopljenoj posudi.
• Izvaditi iz papira i folije, nauljiti kašikom ulja obe vekne, pa posuti biberom i alevom paprikom.
• Peći još pola sata na istoj temperaturi, bez poklopca.
• Odložiti na 24h u frižider kada se ohladi.
• Zatim sledeći dan, napraviti marinadu tako što ćete pomešati sve sastojke.
• Polovinu jedne “vekne” iseckati što tanje moguće, da liči na meso za giros. Zatim marinirati 15ak minuta i peći na tiganju zajedno sa marinadom 2-3 minuta.

Notes

Ostatak držite u frižideru do 7 dana i marinirajte po potrebi.
Služiti uz tortilju, pomfrit, omiljeni namaz i sveže povrće.

Konkretna ideja za serviranje: tortilja, pomfrit, ajvar, viofast feta, sojin majonez, zelena salata, ljubičasti luk i kupus.