Go Back

Veganski giros

Daniela Tepsa
5 from 1 vote
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Course Main Course

Ingredients
  

  • 180 g tofu sira
  • 1 šolja glutenskog brašna
  • 1/3 šolje nutritivnog kvasca
  • 1 glavica luka
  • 1 čen belog luka
  • 1 kašika nerafinisanog ulja
  • 1 kašika tamarija
  • Začini: 1 kašičica vegete bez glutaminata, ½ kašičice ruzmarina i timijana, malo bibera i 1 kašičica aleve paprike
  • Marinada:
  • 1 kašika nerafinisanog ulja
  • 1 kašika tamarija
  • ½ kašičice dimljene aleve paprike
  • ½ kašičice origana
  • Malo bibera

Instructions
 

  • Izblendati tofu u multipraktiku, pa dodati luk, beli luk i začine osim aleve paprike i bibera, nutritivni kvasac, glutensko brašno i tamari.
  • Razdvojiti na dva dela, pa formirati oblik vekne hleba.
  • Umotati u papir za pečenje obe “vekne”, pa u alu foliju, zatim na 180°C peći 30 minuta u poklopljenoj posudi.
  • Izvaditi iz papira i folije, nauljiti kašikom ulja obe vekne, pa posuti biberom i alevom paprikom.
  • Peći još pola sata na istoj temperaturi, bez poklopca.
  • Odložiti na 24h u frižider kada se ohladi.
  • Zatim sledeći dan, napraviti marinadu tako što ćete pomešati sve sastojke.
  • Polovinu jedne “vekne” iseckati što tanje moguće, da liči na meso za giros. Zatim marinirati 15ak minuta i peći na tiganju zajedno sa marinadom 2-3 minuta.

Notes

Ostatak držite u frižideru do 7 dana i marinirajte po potrebi.
Služiti uz tortilju, pomfrit, omiljeni namaz i sveže povrće.
Konkretna ideja za serviranje: tortilja, pomfrit, ajvar, viofast feta, sojin majonez, zelena salata, ljubičasti luk i kupus.