Go Back
Daniela Tepsa

Veganski giros

5 from 1 vote
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Course: Main Course
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 180 g tofu sira
  • 1 šolja glutenskog brašna
  • 1/3 šolje nutritivnog kvasca
  • 1 glavica luka
  • 1 čen belog luka
  • 1 kašika nerafinisanog ulja
  • 1 kašika tamarija
  • Začini: 1 kašičica vegete bez glutaminata, ½ kašičice ruzmarina i timijana, malo bibera i 1 kašičica aleve paprike
  • Marinada:
  • 1 kašika nerafinisanog ulja
  • 1 kašika tamarija
  • ½ kašičice dimljene aleve paprike
  • ½ kašičice origana
  • Malo bibera

Method
 

  1. Izblendati tofu u multipraktiku, pa dodati luk, beli luk i začine osim aleve paprike i bibera, nutritivni kvasac, glutensko brašno i tamari.
  2. Razdvojiti na dva dela, pa formirati oblik vekne hleba.
  3. Umotati u papir za pečenje obe “vekne”, pa u alu foliju, zatim na 180°C peći 30 minuta u poklopljenoj posudi.
  4. Izvaditi iz papira i folije, nauljiti kašikom ulja obe vekne, pa posuti biberom i alevom paprikom.
  5. Peći još pola sata na istoj temperaturi, bez poklopca.
  6. Odložiti na 24h u frižider kada se ohladi.
  7. Zatim sledeći dan, napraviti marinadu tako što ćete pomešati sve sastojke.
  8. Polovinu jedne “vekne” iseckati što tanje moguće, da liči na meso za giros. Zatim marinirati 15ak minuta i peći na tiganju zajedno sa marinadom 2-3 minuta.

Notes

Ostatak držite u frižideru do 7 dana i marinirajte po potrebi.
Služiti uz tortilju, pomfrit, omiljeni namaz i sveže povrće.
Konkretna ideja za serviranje: tortilja, pomfrit, ajvar, viofast feta, sojin majonez, zelena salata, ljubičasti luk i kupus.