Sarmice od raštana

Vreme pripreme:

45 minuta (2h30min vreme kuvanja)

Potrebno:

• 25 listova raštana (minimalno veličine dlana)
• 3 srednje šargarepe
• 1 koren zelena
• 1 struk praziluka
• 2 glavice luka
• ½ šolje pirinča dugog zrna (šolja od 250ml)
• 2 kašika mlevenog lana
• 1 šolja sojinih ljuspica (šolja od 250ml)
• Začini: himalajska so, biber, vegeta bez glutaminata, dimljena paprika, lovorov list, kurkuma, peršun
• 500ml paradajz soka

Način pripreme:

1. Blanširati svaki list raštana u malo slane vode. Nakon blanširanja, stanjiti stabljiku svakog lista.
2. Sojine ljuspice potopiti u vrelu vodu, 15ak minuta.
3. Luk, praziluk, šargarepu i zelen iseckati sitno, pa udinstati na malo ulja ili na vodi.
4. Ocediti sojine ljuspice, pa dodati u udinstano povrće zajedno sa pirinčem, mlevenim lanom i začinima.
5. Pripremiti pekač sa poklopcem.
6. Motati svaku sarmu sa punom kašikom fila, pa zamotati.
7. Ređati jednu sarmu do druge, preliti miksom paradajza i vode toliko da prekrije sarmice.
8. Peći na 200C 30 minuta, pa smanjiti na 180C i peći još 2h.

Služiti uz univerzalni sirasti preliv i krompir pire ili svež hleb.

Sarmice od raštana

Daniela Tepsa

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 45 minutes mins

Cook Time 2 hours hrs 30 minutes mins

Total Time 3 hours hrs 15 minutes mins

Course Main Course

Servings 8

Ingredients

  

• 25 listova raštana minimalno veličine dlana
• 3 srednje šargarepe
• 1 koren zelena
• 1 struk praziluka
• 2 glavice luka
• ½ šolje pirinča dugog zrna šolja od 250ml
• 2 kašika mlevenog lana
• 1 šolja sojinih ljuspica šolja od 250ml
• Začini: himalajska so, biber, vegeta bez glutaminata, dimljena paprika, lovorov list, kurkuma, peršun
• 500 ml paradajz soka

Instructions

 

• Blanširati svaki list raštana u malo slane vode. Nakon blanširanja, stanjiti stabljiku svakog lista.
• Sojine ljuspice potopiti u vrelu vodu, 15ak minuta.
• Luk, praziluk, šargarepu i zelen iseckati sitno, pa udinstati na malo ulja ili na vodi.
• Ocediti sojine ljuspice, pa dodati u udinstano povrće zajedno sa pirinčem, mlevenim lanom i začinima.
• Pripremiti pekač sa poklopcem.
• Motati svaku sarmu sa punom kašikom fila, pa zamotati.
• Ređati jednu sarmu do druge, preliti miksom paradajza i vode toliko da prekrije sarmice.
• Peći na 200C 30 minuta, pa smanjiti na 180C i peći još 2h.

Notes

Služiti uz univerzalni sirasti preliv i krompir pire ili svež hleb.