Go Back
Daniela Tepsa

Sarmice od raštana

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 45 minutes
Cook Time 2 hours 30 minutes
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 8
Course: Main Course
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 25 listova raštana minimalno veličine dlana
  • 3 srednje šargarepe
  • 1 koren zelena
  • 1 struk praziluka
  • 2 glavice luka
  • ½ šolje pirinča dugog zrna šolja od 250ml
  • 2 kašika mlevenog lana
  • 1 šolja sojinih ljuspica šolja od 250ml
  • Začini: himalajska so, biber, vegeta bez glutaminata, dimljena paprika, lovorov list, kurkuma, peršun
  • 500 ml paradajz soka

Method
 

  1. Blanširati svaki list raštana u malo slane vode. Nakon blanširanja, stanjiti stabljiku svakog lista.
  2. Sojine ljuspice potopiti u vrelu vodu, 15ak minuta.
  3. Luk, praziluk, šargarepu i zelen iseckati sitno, pa udinstati na malo ulja ili na vodi.
  4. Ocediti sojine ljuspice, pa dodati u udinstano povrće zajedno sa pirinčem, mlevenim lanom i začinima.
  5. Pripremiti pekač sa poklopcem.
  6. Motati svaku sarmu sa punom kašikom fila, pa zamotati.
  7. Ređati jednu sarmu do druge, preliti miksom paradajza i vode toliko da prekrije sarmice.
  8. Peći na 200C 30 minuta, pa smanjiti na 180C i peći još 2h.

Notes

Služiti uz univerzalni sirasti preliv i krompir pire ili svež hleb.