Preliv sa pečurkama i paradajz pelatom

Vreme pripreme:

30 minuta

Potrebno:

• pakovanje špageta (400g)
• veća glavica luka
• pola praziluka
• hladno ceđeno suncokretovo ulje
• 200g šampinjona
• 200g bukovača
• dehidrirane šitake (10ak komada)
• 1.5dl vode
• 1.5dl paradajz pelata
• 2 kašike paradajz paste
• puna kašika tapioke (ili kukurznog skroba)
• začini: zeleni korijander, biber, himalajska so, estragon, beli luk u prahu

Način pripreme:

1. Skuvajte testeninu po uputstvu na pakovanju.
2. Hidrirajte šitake 5 minuta u ključaloj vodi.
3. Iseckajte luk i praziluk na sitno i dinstajte na ulju par minuta, na laganoj vatri.
4. Iseckajte bukovače i šampinjone (bukovače nešto sitnije, jer se duže kuvaju), zatim ih dodajte u mešavinu luka i praziluka, dobro izmešajte.
5. Krčkajte 5-6 minuta, zatim dodajte sitno seckane šitake.
6. Kuvajte 15ak minuta na laganoj vatri u vodi (1.5dl) i paradajz pelatu.
7. Posle 15 minuta, dodajte kašičicu tapioke, začine i paradajz pastu.
8. Dobro izmešajte, ostavite još par minuta na srednjoj vatri, dok tapioka ne zgusne masu i služite uz testeninu.

Možete služiti i uz pirinač.

Ova količina sastojaka dovoljna je za 4 osobe.