Kremasta čorba sa brokolijem

Vreme pripreme:

25 minuta

Potrebno:

• glavica luka
• 3 čena belog luka
• kašičica svežeg đumbira, sitno seckanog
• kašika suncokretovog ulja
• šargarepa
• 100g bukovače
• 200ml kokosovog mleka
• začini: 2 kašičice vegete bez glutaminata, kašičica belog luka u prahu, po pola kašičice kumina, korijandera, čilija i bibera
• 140g brokolija
• 120g kuvanih leblebija (soja sos + začini)

Način pripreme:

1. Luk dinstajte par minuta na suncokretovom ulju.
2. Dodajte sitno seckani đumbir i beli luk, pa dodajte malo vode i dinstajte 2-3 minuta
3. Sitno iseckajte šargarepu i bukovače, pa dodajte zajedno sa kokosovim mlekom.
4. Dodajte sve začine i litru vode. Kuvajte još 10 minuta.
5. Nakon deset minuta, izmešajte masu štapnim mikserom.
6. U gustu čorbu, dodajte iseckani brokoli, kuvajte još 4 minuta da brokoli omekša i skinite sa vatre.
7. Opciono: Kuvane leblebije izmešajte sa soja sosom i omiljenim začinima na tiganju i služite uz čorbu.