Name: Indijski preliv sa karfiolom i leblebijama
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g tofu sira; 1/3 glavice karfiola; začini: himalajska so (origano); 150 g kuvanih leblebija; glavica luka; 2 čena belog luka; kašičica rendanog đumbira; 2 kašike paradajz paste; začini (po ½ kašićice: kumin, korijander, himalajska so, slatka paprika i kurkuma); 200 ml kondenzovanog kokosovog mleka

Vreme pripreme:

25 minuta

Potrebno:

• 150g tofu sira
• 1/3 glavice karfiola
• začini: himalajska so, origano
• 150g kuvanih leblebija
• glavica luka
• 2 čena belog luka
• kašičica rendanog đumbira
• 2 kašike paradajz paste
• začini (po ½ kašićice): kumin, korijander, himalajska so, slatka paprika i kurkuma
• 200ml kondenzovanog kokosovog mleka

Način pripreme:

1. Iseckati karfiol i tofu, dodati himalajsku so i origano. Zapeći u rerni na 180°C 15 minuta.

2. Za to vreme, dinstati luk, beli luk i đumbir na malo vode, kada puste mirise, dodati začine i ostaviti da se krčka nekoliko minuta na srednjoj vatri.

3. Zatim dodati paradajz pastu i kokosovo mleko, kuvati 5-6 minuta.

4. Izvadite tofu i karfiol iz rerne i zajedno sa leblebijama umešajte u preliv.

Ukoliko volite ljuto, dodajte ½ kašičice tucane paprike.

Posuti svežim peršunom.

Služiti uz (integralni) pirinač, kinou ili proso.

Daniela Tepsa