Indijski preliv sa karfiolom i leblebijama
Sve što vam je potrebno u jednom obroku ukoliko služite uz žitaricu :)
Ingredients
- 150 g tofu sira
- 1/3 glavice karfiola
- začini: himalajska so origano
- 150 g kuvanih leblebija
- glavica luka
- 2 čena belog luka
- kašičica rendanog đumbira
- 2 kašike paradajz paste
- začini po ½ kašićice: kumin, korijander, himalajska so, slatka paprika i kurkuma
- 200 ml kondenzovanog kokosovog mleka
Instructions
- Iseckati karfiol i tofu, dodati himalajsku so i origano. Zapeći u rerni na 180°C 15 minuta.
- Za to vreme, dinstati luk, beli luk i đumbir na malo vode, kada puste mirise, dodati začine i ostaviti da se krčka nekoliko minuta na srednjoj vatri.
- Zatim dodati paradajz pastu i kokosovo mleko, kuvati 5-6 minuta.
- Izvadite tofu i karfiol iz rerne I zajedno sa leblebijama umešajte u preliv.
Notes
Ukoliko volite ljuto, dodajte ½ kašičice tucane paprike.
Posuti svežim peršunom.
Služiti uz (integralni) pirinač, kinou ili proso.