Domaća kora za picu + punjenje

Vreme pripreme:

20 minuta (sat vremena za rast testa)

Potrebno:

Kora za picu:

• 600g mekog speltinog brašna
• kesica suvog kvasca
• kašičica smeđeg šećera
• kašičica himalajske soli
• kašika maslinovog ulja
• oko  4dl mlake vode

Punjenje:

• paradajz preliv: 250ml soka od paradajza, 2 kašike paradajz paste, kašičica belog luka u prahu, malo bibera
• biljni sir po izvoru (ili sva tri): Viofast biljna feta, Mama’s posni sir za picu ili domaći sir (30g indijskih oraha, kašika nutritivnog kvasca, začini po izboru, 20ml biljnog mleka i kašika tapioke)
• začini: bosiljak, origano, čili i kari
• povrće po izboru (pečurke, praziluk, paradajz, tikvice)
• veganski parizer

Način pripreme:

1. Sve sastojke za koru dobro izmešajte, umesite testo, zatim ostavite da naraste sat vremena.
2. Nakon sat vremena, umesite testo još jednom blago.
3. Podelite na 6 jednakih delova.
4. Razvucite u željeni oblik.
5. Svaku koru pecite 4 minuta u rerni na 200°C (opciono: premažite sa malo maslinovog ulja)
6. Nakon 4 minuta, izvadite koru iz rerne i dodajte punjenje po izboru.
7. Pecite u rerni još 10 minuta na 200°C.

Recept je za 6 manjih kora za picu.

Moje omiljeno punjenje: paradajz preliv, domaći sir, viofast biljna feta, pečurke, paradajz, bosiljak i čili.