Avokado pasta sa hrskavim tofuom

Vreme pripreme:

20 minuta

Potrebno:

• 100g speltine testenine
• pola avokada
• sok od pola limuna
• začini: himalajska so, beli luk u prahu, kumin
• viofast biljna feta
• sveži peršun

za tofu:

• 100g tofu sira
• kašika nutritivnog kvasca
• kašičica soja sosa
• kašičica suncokretovog ulja
• čili u prahu

Način pripreme:

1. Skuvati testeninu po uputstvu na pakovanju.
2. Tofu sir iseći na sitne kockice, marinirati par minuta u soja sosu, suncokretovom ulju, čiliju i nutritivnom kvascu, zatim peći na 180 stepeni 20 minuta.
3. Avokado izgnječiti viljuškom, dodati sok od pola limuna i začine. Dobro izmešati.
4. Kada se testenina skuva, pomešati sa prelivom od avokada. Dodati od gore ispečen tofu, kockice viofast sira i sveži peršun, sitno seckan.