Vreme pripreme:
45 minuta
Potrebno:
- čaša glutenskog brašna (naručivanje – https://www.facebook.com/pg/godinapetlaizeca/reviews/)
- kašika nutritivnog kvasca
- kašika začina po želji
- kašika hladno ceđenog maslinovog ulja
- soja sos
- gaza
Način pripreme:
- Staviti litru vode da se kuva i u nju dodati ¼ šolje soja sosa.
- U multipraktik/blender sipamo čašu glutenskog brašna, kašiku nutritivnog kvasca, 1 kašiku začina po želji, kašiku maslinovog ulja, kašiku soja sosa i čaša vode koja se dodaje postepeno. Mešati sporo, pa postepeno pojačavati. Ukoliko nemate multipraktik, možete koristiti mikser.
- Masu podeliti na dva dela, dobro je umesiti u lopte i vezati labavo u gazu, pa kuvati u litri vode i soja sosu 15 minuta jednu stranu, pa 15 minuta drugu. Ostaviti da se u toj vodi ohladi nakon kuvanja.
- Nakon toga, iseći na šnite, pa marinirati po želji i ispržiti na tiganju. Sejtan može da se seče na tanke šnite, pa može da se koristi za giros (marinirano sa začinom za giros i maslinovim uljem) ili da se stavi u blender, pa da se koristi umesto mlevenog mesa, za sarmu, na primer.
Sejtan na 100g ima 75g proteina, 14g ugljenih hidrata i 1,9g masti. Ne sadži holesterol. Vegani/vegetrijanci ga često koriste umesto mesa. Odlična je baza za mnoge ukuse, razne začine i prelive. Osobe sa celijakijom ne smeju da ga jedu, jer je sejtan čist gluten.
