Burgeri od pasulja i lana

Vreme pripreme:

10 minuta (20 minuta u rerni)

Potrebno:

• konzerva pasulja (400g)
• 100g ovsenih pahuljica
• 100g pečuraka
• glavica luka
• 2 kašike mlevenog lana
• 2 kašike soja sosa
• začini: himalajska so, biber, korijander, beli luk u prahu i kurkuma

Način pripreme:

1. Dve kašike mlevenog lana, pomešajte sa 4 kašike vode, pa ostavite da odstoji 2 minuta. (zamena za jaje)
2. Glavicu luka i pečurke iseckati na sitno, pa dinstati na malo vode, dok pečurke ne omekšaju.
3. Pasulj procedti iz konzerve, pa izgnječiti viljuškom, ne sve, već da neki komadići ostanu celi.
4. Ovsene pahuljice samleti, pa dodati u izgnječeni pasulj, zajedno sa dinstanim pečurkama, lukom, začinima, soja sosom i lanenom zamenom za jaje.
5. Napraviti jednake kružne oblike, kao za pljeskavicu, pa postavite na papir za pečenje i pecite 180⁰C 20 minuta. (posle 10 minuta, okrenite im stranu)

Dobila sam 8 većih burgera, ukoliko pravite manje, pecite 15ak minuta.

Služila sam uz posne kajzerice sa humusom, senfom, baby spanaćem, rukolom i viofast biljnom fetom.