Žitarice, mahunarke, semenke i koštunjavo voće veoma su hranljive grupe namirnica, ali imaju i lošu stranu: anti-nutrijente..da bi se ovaj problem neutralisao potrebno je potopiti ih. Koštunjavo voće (bademi, orasi, lešnici…) i semenke (susam, suncokret, bundevino seme…) imaju enzime inhibitore, koji blokiraju varenje. Potrebno je potopiti ih na 3-4 sata ili preko noći. Koristiti ih […]
