Sočni kolač od batata

Vreme pripreme:

20 minuta (25 minuta u rerni)

Potrebno:

• 2 slatka krompira – batata (oko 450g)
• 12 urmi
• 2 kašike kokosovog ulja
• 5 kašika sirovog kakao praha
• 5 kašika javorovog sirupa (ili malteksa/agava sirupa)
• 100g ovsenih pahuljica
• 50g oraha (ili lešnika/badema)

+ za preliv:

• 2 kašičice kokosovog ulja
• 2 kašičice putera od oraha (lešnika/badema)
• 2 kašičice javorovog sirupa (ili malteksa/agava sirupa)
• 2 kašičice sirovog kakao praha

*ili 100g crne čokolade rastopljene sa kašičicom kokosovog ulja za preliv

Način pripreme:

1. Oljuštite i isecite slatki krompir na kockice, kuvajte 10ak minuta u proključaloj vodi .
2. Ovsene pahuljice i orahe sameljite u blenderu.
3. Kada se slatki krompir skuva, dodajte 12 urmi, pa ih izmešajte u blenderu.
4. Nakon toga dodajte ovsene, orahe, kokosovo ulje, kakao i javorov sirup u blender i celu masu dobro izblendajte.
5. Rasporediti masu po pek papiru u visini od 2cm.
6. Peći na 200⁰C 25 minuta.
7. Dok se masa peče, izmešajte 4 sastojka za preliv.
8. Nakon 25 minuta, premažite preliv i ostavite kolač da se ohladi, nakon toga ga secite na kockice.

Ukoliko ne sačekate da se ohladi neće se lepo seći!

Ako koristite ovu količinu sastojaka, celokupan kolač iznosi oko 2400kcal. Ima 337g ugljenih hidrata, 100g masti i 55g proteina.

Recept inspirisan poznatim receptom Deliciously Ella.