Moja vegan priča

Moja vegan priča počinje 2015. godine na razmeni učenika u Švajcarskoj.. ironično, u zemlji sira i čokolade, otkrivam lepotu biljne hrane.

Ceo život intolerantna na mleko, napisala sam ovaj podatatak u tekstu o sebi i zbog ove “nesreće” dobila sam porodicu koja izuzetno vodi računa o sebi i svom zdravlju. Već drugog dana nakon škole, posetila sam njihovu kućnu biblioteku i videla knjigu pod nazivom “The Beauty Detox Solution” autorke Kimberly Snyder. Shvatila sam da je tema ishrane nešto što me izuzetno zanima, pa sam do kraja razmene u trajanju od 3 meseca, pročitala desetinu knjiga na engleskom jeziku, sve na temu ishrane.

Tada, kao učenica četvrtog razreda, shvatam da želim da se bavim ishranom do kraja života i menjam ljudsko zdravlje na bolje, ne lekovima i terapijama, već svakodnevnim navikama u ishrani.

Žena kod koje sam živela u Švajacarskoj, za sebe i svoju porodicu kuvala je pretežno veganske obroke. Uvek sam kući dolazila na spreman obrok, a oko škole sam uvek imala mnoštvo izbora za zdraviji doručak. Međutim, kao i kod nas, zdraviji doručak uvek košta 2 ili čak 3 puta više nego pecivo ili sendvič uz nezdravi sok pun rafinisanog šećera, pa sam se vrlo brzo prebacila na doručak za poneti. Dakle, rekla bih da moj prelazak nije bio težak, jer sam uvek imala sve na gotovo.

Po dolasku kući, podrška je samo rasla. Moja mama, dugogodišnji poznavalac zdrave hrane, veliki fan makrobiotike, očarala me svojim znanjem. Puna entuzijazma, prenosila sam joj informacije i otkrivala meni nove namirnce, za koje je ona već odavno čula, čak je većinu imala u drugoj fioci pored šporeta.

Kod kuće sam otkrila gde kupiti namrinice povoljnije, šta mogu da pravim sama i šta ne, koliko mi vremena treba da spremim sebi obrok, ali i kako da se borim sa ljudima koji nisu poštovali moj izbor. Mogu reći da su ljudi oko mene bili jedina mana moje promene, zapravo konstantne provokacije koje su me dovodile do neprijatnih emocija.

Vremenom, najviše edukacijom, shvatila sam da bes i nezadovoljstvo nisu u meni, te danas vodim isključivo lepe i prijatne konverzacije, a one koje ne deluju da će se tako završtiti vrlo brzo prekidam.

Danas, kada sam zvanično i strukovni nutricionosta-dijetetičar, ljudi mi sve više veruju i svesna sam svog velikog uticaja na ljude oko sebe! Sve što pričam i prenosim, vrlo dobro izučim.

Svesnost i saosećanje su moje najveće vrline i izuzetno sam ponosna što živim u skladu sa svojim moralnim vrednostima.

Što se tiče mog zdravlja, ne mogu reći da sam imala bilo kakve veće zdravstvene probleme, ali nekoliko stvari koje sam primetila je smanjena senzitivnost na prolećne alergije sa kojima sam uvek imala problema, mnogo blaži menstrualni ciklusi i potpuni prestanak nadimanja i neprijatnog bola u stomaku nakon obroka.