Name: Keksići sa brusnicom i limunom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g sojinog maslaca; 70 g šećera od trske; sok od pola limuna; 1 kašičica burbon vanile; ½ kašičice narendane kore limuna; 70 g sušenih brusnica; 150 g speltinog belog brašna; ½ kašičice soda bikarbone; ½ kašičice soli

Vreme pripreme:

10 minuta (15-20 minuta vreme pečenja)

Potrebno:

• 100g sojinog maslaca
• 70g šećera od trske
• sok od pola limuna
• 1 kašičica burbon vanile
• ½ kašičice narendane kore limuna
• 70g sušenih brusnica
• 150g speltinog belog brašna
• ½ kašičice soda bikarbone
• ½ kašičice soli

Način pripreme:

1. Sojin maslac, šećer od trske, burbon vanilu i sok od limuna izmešajte mikserom.
2. Zatim dodajte brusnice i koru od limuna. Izmešajte kašikom.
3. Suve sastojke – sodu, so i brašno sjedinite, pa umešajte sa ostatkom sastojaka rukom.
4. Napravite jednake kuglice.
5. Pecite u rerni 15-20 minuta na 180°C. Koristite papir za pečenje, radi lakšeg vađenja.

Dobila sam 14 jednakih kolačića.

Savet: Ukoliko imate vremena, savetujem da ove kolačiće držite u frižideru 24h i onda ih pecite. Dobiju lepšu strukturu.

Daniela Tepsa