Slani mafini (gluten free)

Vreme pripreme:

20 minuta

Potrebno:

• šolja brašna od leblebije
• ½ šolje kukuruznog brašna
• začini: kurkuma, crna so/himalajska so, biber (po kašičica)
• kašičica praška za pecivo bez glutena
• šolja biljnog mleka (nezaslađeno)
• 1 paprika
• 3-4 šampinjona
• ½ glavice luka
• šaka spanaća/rukole

Način pripreme:

1. Sitno iseckati luk, šampinjone i papriku i dinstati na malo vode 5-6 minuta. Na kraju dinstanja dodati spanać/rukolu.
2. Brašno od leblebije, kukuruzno brašno, začine i prašak za pecivo dobro izmešati.
3. Zatim dodajte dinstano povrće i biljno mleko. Dobro izmešajte.
4. Peći na 180°C 15 minuta u kalupu za mafine, koristeći papirnu zaštitu za kalup.

Posuti semenkama pre pečenja, po želji.

Ukoliko koristite crnu so, mafini će dobiti ukus jaja.

Dobićete 6-8 mafina.