Kuglof od šargarepe

Vreme pripreme:

10 minuta (45 minuta u rerni)

Potrebno:

Kuglof:

• 100g heljdinog brašna
• 100g ovsenog brašna (samlevene ovsene pahuljice)
• kašičica soda bikarbone
• kašičica praška za pecivo
• 100g mlevenih oraha
• 150g smeđeg šećera ili kokosovog šećera
• 3 srednje šargarepe
• 8 urmi
• 2 kašike kokosovog ulja
• 300ml sojinog, bademovog ili ovsenog mleka

Preliv:

• 3 kašike kokosovog krema
• kašičica cimeta
• kašika javorovog sirupa
• kašičica burbon vanile

Način pripreme:

1. Samleti ovas i orahe.
2. Narendati šargarepu.
3. Urme sitno iseckati.
4. Sve sastojke za preliv dobro izmešati.
5. Staviti u kaulp za kuglof i peći 45 minuta na 200°C 45 minuta.
6. Sastojke za preliv pomešajte kašikom i stavite od gore. (upiće se)
7. Vadite iz posude i secite tek kada se ohladi! (iz iskustva, slika dole)