Vreme pripreme:
30 minuta
Potrebno:
- 250g jagoda
Piškota
- 250ml sojinog mleka (mora da bude sojino mleko!)
- 2 kašike jabukovog sirćeta ili soka od limuna
- 230g speltinog mekog brašna
- 130g kokosovog šećera
- 1 kašičica soda bikarbone
- Prstohvat himalajske soli
Preliv:
- 130g sirovih indijskih oraha (potopiti 4h ili prokuvati 10 minuta u vodi, pa procediti)
- 125ml vode
- 1 kašičica burbon vanile
- 3 kašike javorovog sirupa
- 1 kašika soka od limuna
Način pripreme:
- Sojino mleko pomešati sa jabukovim sirćetom i ostaviti da odstoji 3-4 minuta, dok se ne stvore grudvice.
- Za to vreme pomešati suve sastojke za piškotu, pa dodati u miks sojinog mleka.
- Peći piškotu na 180C 30 minuta, koristeći papir za pečenje.
- Sve sastojke za preliv izmiksati u blenderu.
- Iseckati jagode.
- Kada se piškota ohladi, preseći na pola, premazati sa ½ preliva i dodati ½ jagoda, dodati drugu polovinu piškote od gore i ponovo premazati prelivom, pa dodati drugu polovinu seckanih jagoda.
Ohladiti kolač 1h, pa služiti.