Speltine kiflice sa sojinim viršlama

Vreme pripreme:

2 sata

Potrebno:

• 600g mekog speltinog brašna
• dve kašike mlevenog lana
• pola kockice svežeg kvasca
• 3dl biljnog mleka
• kašičica smeđeg šećera
• začini: himalajska so, kurkuma
• 60g sojinog maslaca
• veganske viršle 250g https://www.maslina.rs/proizvodi/zdrava-hrana/gotovi-proizvodi/vegeterijanske-virsle-250g-soya-food.html
• malo ulja

Način pripreme:

1. Razmutiti dve kašike mlevenog lana sa 4 kašike vode, ostaviti 5 minuta da odstoji. Ovo menja jaje u receptu!
2. Pola kockice svežeg kvasca udrobiti u 3dl biljnog mleka i dodati kašičicu smeđeg šećera.
3. Umesiti sa speltinim mekim brašnom, kada kvasac krene da nadolazi. Dodavati malo po malo brašna, kašičicu kurkume, kašičicu himalajske soli i laneno jaje.
4. Ostaviti testo na toplo mesto, dok se ne udvostruči. (oko 30 minuta)
5. Nauljenim rukama, prebaciti testo na radnu površinu posutu brašnom, pa deliti na polovine sve dok ne dobijete 16. Od svih 16 polovina napravite kuglice i ostavite ih da odstoje još 15ak minuta da narastu.
6. Oklagijom svaku kuglicu razvući na pravougaonik i premazati mešavinom sojinog maslaca, kurkume i malo soli.
7. Veganske viršle preseći uzduž, pa na još pola i komad viršlice zamotajte u kiflice.
8. Poređati na papir za pečenje i ostaviti da odstoje dok vam se rerna ne zagreje na 200⁰C (10ak minuta)
9. Peći ih 20-25 minuta.

Kada ih izvadite prekrijte ih krpom.

*ukoliko imate crnu so (Kala Namak), koristite je umesto himalajske soli.