Sir od badema

Vreme pripreme:

15 minuta (30 minuta pečenja, 12h ceđenje)

Potrebno:

• 100g badema
• kašika limunovog soka ili jabukovog sirćeta
• 2 kašike maslinovog ulja
• kašičica belog luka u prahu
• kašičica himalajske soli
• 5-6 kašika vode
• gaza

Način pripreme:

1. Potopiti bademe 3-4 sata.
2. Nakon potapanja skinite kožicu sa badema. (slika gore)
3. Blanširane bademe u blenderu pomešajte sa svim ostalim sastojcima.
4. Masu iz blendera stavite u gazu u kružnom obliku, dobro je zavezati, pa ostavite da se iscedi tokom noći. Ukusi će se pojačati,a sav višak tečnosti će se iscediti. (slika dole)
5. Stavite masu na papir za pečenje i pecite na 180⁰C 30 minuta.
6. Opciono: 15g badema usitnite u blenderu pa ih stavite na površinu sira da se sjedine sa koricom.
7. Nakon 30 minuta sačekajte da se ohladi, pa secite na trougliće.

Ovaj sir nije topljiv, ali odlično ide uz pice, salate, paste, sendviče..