Go Back

Bolonjeze sa sočivom

Daniela Tepsa
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 mins
Cook Time 35 mins
Total Time 45 mins
Course Main Course
Servings 6

Ingredients
  

  • 1-2 kašike nerafinisanog ulja
  • 1 glavica luka
  • 3 čena belog luka
  • Začini: 1 kašičica himalajske soli, origana, majčine dušičice i malo bibera
  • 4 kašike paradajz paste
  • 1 ½ kocke za supu bez glutaminata
  • 700 ml vode
  • 180 g crvenog sočiva
  • 50 g oraha
  • 400 g paradajz soka
  • 1 kašika balzamiko sirćeta
  • Sveži bosiljak ili peršun
  • 500-600 g testenine po izboru

Instructions
 

  • Crveno sočivo potopite u vodu 3-4h, zatim procedite.
  • Na ulju dinstajte glavicu luka dok dobije braonkastu boju, 7-8 minuta.
  • Zatim dodajte 3 čena belog luka, začine i paradajz pastu i mešajte 3-4 minuta.
  • Zatim dodajte 700ml vode, kocku za supu, crveno sočivo i sitno seckane orahe.
  • Kada provri, smanjite vatru i kuvajte 20 minuta na tihoj vatri.
  • Zatim dodajte pelat i kuvajte još 20 minuta na tihoj vatri, a za to vreme skuvajte testeninu po izboru po uputstvu na pakovanju.
  • Skinite sa vatre, dodajte balzamiko sirće i puno svežeg bosiljka/peršuna.
  • Služite preliv uz kuvanu testeninu.

Notes

Odličan dodatak je i moj veganski parmezan.