Tajlandski kari sa tofu sirom
Ingredients
- Za tofu
- 250 g tofu sira
- 1 kašika tamarija
- 1 kašika javorovog sirupa
- 1 kašika nerafinisanog ulja semenki grožđica
- Začini: ½ kašičice belog luka, korijandera, slatke paprike i ¼ kašičice cimeta, kurkume i kumina
- Za kari
- 1 čen belog luka
- 1 manja glavica luka
- Malo svežeg đumbira
- 1 veća šargarepa
- ½ kašičice tucane ljute paprike
- 250 ml vode +1/2 povrćne kockice za supu bez glutaminata
- 40 g putera od kikirikija
- 1 kašičica javorovog sirupa
- 1 kašika tamarija
- 200 ml gustog kokosovog mleka
- Za služenje
- Tucana ljuta paprika
- Seckan kikiriki
- Kriške limuna
- Bosiljak
- Kuvani pirinač 120g kuvanog pirinča uz svaku porciju
Instructions
- Za tofu sir: Tofu sir iseći na kockice, pomešati sve ostale sastojke (osim ulja) i marinirati tofu kockice 15ak minuta.
- Zatim tofu sir peći na ulju 2-3 minuta po strani.
- Za kari: sitno iseckati beli luk, luk, đumbir i šargarepu, pa kuvati u 250ml vode zajedno sa kockicom za supu i tucanom ljutom paprikom.
- Kada se šargarepa skuva, dodati puter od kikirikija, sirup, tamari i kokosovo mleko. Zatim sve izmiksati ručnim blenderom ili u blenderu.
- Podeliti kari i tofu na 3 tanjira. Svaku porciju služiti uz 120g kuvanog pirinča, krišku limuna, malo tucane ljute paprike, seckanog kikirikija i puno svežeg bosiljka.
Notes
Služite toplo!