Slatki hleb sa bundevom
Ingredients
- Suvi sastojci
- 215 g speltinog brašna od celog zrna
- 90 g kokosovog šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- ½ kašičice soda bikarbone
- 1/3 kašičice himalajske soli
- 2 kašičice cejlonskog cimeta
- ½ kašičice muskatnog oraha
- ¼ kašičice karanfilića
- ¼ kašičice đumbira u prahu
- 30 g semenki bundeve
- Mokri sastojci
- 1 laneno jaje 1 kašika mlevenog lana + 3 kašike vode
- pire od 300g bundeve skuvana i izblendana bundeva
- 4 kašike kokosovog ulja
- 30 ml biljnog mleka
Instructions
- Napraviti laneno jaje tako što ćete pomešati kašiku mlevenog lana sa 3 kašike vode i ostaviti da odstoji par minuta sa strane.
- Skuvajte 300g bundeve i izblendajte štapnim mikserom.
- Pomešajte pire od bundeve, laneno jaje, istopljeno kokosovo ulje i 30ml biljnog mleka.
- Zatim pomešajte sve suve sastojke, osim semenki bundeve.
- Polako dodajte mokre sastojke u suve uz konstatno mešanje.
- Prebacite u pleh za pečenje koristeći papir za pečenje (ja sam koristila pleh 25x15 cm)
- Od gore pospite semenke bundeve i pecite u rerni na 200°C 30-35 minuta.
Notes
Secite na jednake kockice kada se ohladi.