80g kus-kusa potopite sa 140ml blago posoljene prokuvale vode. Ostavite da odstoji 5-6 minuta.

Patlidžan prepolovite po dužini i iseckajte na kockice. Pecite u rerni 20 minuta na 180°C.

Praziluk, paradajz, viofast i peršun iseckajte na sitno.

Suncokret blago prepecite.

Pomešajte kus kus, suncokret, začine, maslinovo ulje, praziluk, paradajz, viofast, sok od limuna i peršun = miks za punjenje.

Izdubite unutrašnjost pečenog patlidžana, pomešajte sa miksom za punjenje, zatim popunite polutke patlidžana.

Zapecite u rerni 20 minuta na 180°C.