Go Back
Daniela Tepsa

Punjeni patlidžan

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 2
Course: Main Course
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 patlidžan 320g
  • 80 g kus-kusa
  • 30 g praziluka
  • 1 paradajza
  • 30 g suncokreta
  • 30 g viofast biljne fete
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 3-4 vezice svežeg peršuna
  • Sok od ½ limuna
  • Začini: kašičica soli, ½ kašičice karija, ½ kašičice belog luka u prahu, biber

Method
 

  1. 80g kus-kusa potopite sa 140ml blago posoljene prokuvale vode. Ostavite da odstoji 5-6 minuta.
  2. Patlidžan prepolovite po dužini i iseckajte na kockice. Pecite u rerni 20 minuta na 180°C.
  3. Praziluk, paradajz, viofast i peršun iseckajte na sitno.
  4. Suncokret blago prepecite.
  5. Pomešajte kus kus, suncokret, začine, maslinovo ulje, praziluk, paradajz, viofast, sok od limuna i peršun = miks za punjenje.
  6. Izdubite unutrašnjost pečenog patlidžana, pomešajte sa miksom za punjenje, zatim popunite polutke patlidžana.
  7. Zapecite u rerni 20 minuta na 180°C.