Punjene tortilje

Daniela Tepsa

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Course Main Course

Servings 7

7 tortilja
Punjenje
1 kašika nerafinisanog ulja semenki grožđica
1 veća šargarepa
1 stabljika celera
1 ljubičasti luk
1 crvena paprika
180 g tofu sira
Začini: 1/3 kašičice slatke paprike, tucane ljute paprike, dimljene paprike, kurkume i malo bibera
1 kašika tamarija
Preliv
75 g indijskih oraha
1 kašika jabukovog sirćeta
1 kašika nutritivnog kvasca
120 ml vode

Potopiti indijske orahe na 3-4h. Zatim procediti.
Pomešati u blenderu indijske orahe, vodu, jabukovog sirće i nutritivni kvasac.
Šargarepu, celer, papriku i luk iseckati na sitne kockice.
Dinstati povrće 5-6 minuta na ulju.
Zatim dodati rendani tofu sir, začine i tamari.
U miks tofu sira i povrća dodati polovinu preliva sa indijskim orasima.
Na sredinu svake tortilje dodati 2 kašike fila, urolati tortilje kao palačinke. Po želji premažite svaku tortilju sa malo ulja.
Zapeći 10 minuta na 180C.
Služiti uz drugu polovinu preliva i puno svežeg peršuna.

Prijatno!