Petnaestominutni indijski obrok
Ingredients
- 1 glavica luka
- Začini: 1 kašičica kurkume, slatke paprike, belog luka i korijandera, ½ kašičice kumina, dimljene paprike i bibera
- 300 g tofu sira
- 400 ml paradajz soka
- 6 kašika kokosovog gustog mleka
- 2 kašike brašna od leblebije
- 2 šake baby spanaća ili sitno seckane blitve
- 1 kašičica himalajske soli
Instructions
- Sitno seckani luk dinstati na malo vode ili ulja dok ne postane staklast.
- Zatim dodati sve začine i mešati 1-2 minuta.
- Dodati tofu sir seckan na veće kockice, pomešati ga sa lukom i začinima, pa dodati paradajz pelat i kokosovo mleko.
- Kada provri, smanjiti vatru i krčkati 10-15 minuta.
- Pred sam kraj kuvanja dodati 2 kašike brašna od leblebije (izmešane sa malo vode da se ne bi stvorile grudvice), baby spanać ili blitvu i himalajsku so.
- Dobro izmešati, kuvati još minut, zatim skinuti sa vatre.
Notes
Služiti uz pire krompir ili žitaricu po izboru.