Faširi sa tikvicama i kinoom
Ingredients
- 70 g kinoe
- 1 veća tikvice oko 300g
- 1 glavica ljubilastog luka
- 2 čena belog luka
- 1 crvena paprika
- Šaka svežeg spanaća
- 1 kašika nerafinisanog ulja
- 50 g brašna od leblebije +65ml vode
- 40 g brašna može speltino, heljdino, ovseno ili pirinčano
- Začini: ½ kašičice mirođije i bibera, 1 kašičica slatke paprika i himalajske soli
- 3-4 vezice svežeg peršuna
Instructions
- Skuvati kinou po uputstvu na pakovanju.
- Tikvicu izrendati, pa iscediti svu tečnost.
- Luk i beli luk dinstati na ulju 5-6 minuta, zatim dodati sitno seckanu papriku i spanać, dok spanać ne splasne.
- Brašno od leblebije pomešajte sa 65ml vode = “jaje“
- Sitno iseckajte peršun.
- Pomešajte sve sastojke zajedno – kuvanu kinou, rendanu tikvicu, dinstano povrće, “jaje“, sitno seckan peršun i začine.
- Napravite jednake ćuftice od 2 kašike smese, zatim ih spljoštite.
- Pecite koristeći papir za pečenje 25 minuta na 200C.
Notes
Služite uz gvakamole ili pavlaku.