Veganski čili
Ingredients
- 1 glavica ljubičastog luka
- 2 veće šargarepe
- 3 čena belog luka
- 3-4 vezice svežeg peršuna
- 1 crvena paprika ili lisni celer
- Začini: 1 kašičica slatke paprike, dimljene paprike, tucane ljute paprike, bosilja i ½ kašičice korijandera
- 500 g paradajz pelata
- 1 kašika paradajz paste
- 400 g crvenog pasulja iz konzerve
- 400 g leblebije iz konzerve
- 400 ml
- 1 kašičica himalajske soli
- 1 kašika tapioke razmućena u 2 kašike vode
- Biber po ukusu
Instructions
- Luk, šargarepu, beli luk, peršun i papriku sitno iseckajte, pa dinstajte na malo vode ili ulja 10ak minuta.
- Zatim dodajte sve nabrojane začine, dobro izmešajte.
- Pa dodajte paradajz pelat, paradajz pastu, leblebije, pasulj i vodu.
- Kada proključa, smanjiti vatru, kuvati 15ak minuta.
- Posle 15 minuta dodati tapioku razmućenu u malo vode da se čili zgusne, so i biber po ukusu.
Notes
Služiti uz omiljenu žitaricu, sveži peršun i susam.