Sarmice od raštana
Ingredients
- 25 listova raštana minimalno veličine dlana
- 3 srednje šargarepe
- 1 koren zelena
- 1 struk praziluka
- 2 glavice luka
- ½ šolje pirinča dugog zrna šolja od 250ml
- 2 kašika mlevenog lana
- 1 šolja sojinih ljuspica šolja od 250ml
- Začini: himalajska so, biber, vegeta bez glutaminata, dimljena paprika, lovorov list, kurkuma, peršun
- 500 ml paradajz soka
Instructions
- Blanširati svaki list raštana u malo slane vode. Nakon blanširanja, stanjiti stabljiku svakog lista.
- Sojine ljuspice potopiti u vrelu vodu, 15ak minuta.
- Luk, praziluk, šargarepu i zelen iseckati sitno, pa udinstati na malo ulja ili na vodi.
- Ocediti sojine ljuspice, pa dodati u udinstano povrće zajedno sa pirinčem, mlevenim lanom i začinima.
- Pripremiti pekač sa poklopcem.
- Motati svaku sarmu sa punom kašikom fila, pa zamotati.
- Ređati jednu sarmu do druge, preliti miksom paradajza i vode toliko da prekrije sarmice.
- Peći na 200C 30 minuta, pa smanjiti na 180C i peći još 2h.
Notes
Služiti uz univerzalni sirasti preliv i krompir pire ili svež hleb.