Čeri paradajz, mladi luk i rukolu iseckati na što sitnije kockice.
Dodati začine, besan i vodu i sve dobro izmešati. Ostaviti da odstoji 10ak minuta da besan upije vodu.
Nakon 15 minuta, zagrejati kašiku nerafinisanog ulja i 1/3 mase (otprilike ¾ kutlače) peći na tiganju 2-3 minuta po strani.
Ponoviti isti postupak sa druga dva omleta.