Pohovani tofu komadići
Ingredients
- 400 g tofu sira
- Marinada:
- 2 kašike soja sosa tamari
- 2 ½ kašike nutritivnog kvasca
- 1 kašičica belog luka u prahu
- ½ kašičice himalajske soli
- 2 kašike nerafinisanog ulja
- ½ kašilice tucane ljute paprike
- ¼ šolje sojinog mleka 60ml
- 1 kašičica jabukovog sirćeta
- Pohung:
- ½ šolje brašna od leblebije 60g
- 1 kašika tapioke
- ½ šolje sojinog mleka 60ml
- 1 ½ kašičice jabukovog sirćeta
- ¾ šolje prezle 90g
- Začini: ½ kašičice belog luka u prahu, aleve paprike, crnog luka i malo soli, bibera i tucane paprike
- 1 kašika maslinovog ulja
Instructions
- Iscediti višak vode iz tofu sira. Zamrznuti ga preko noći (ili bar 6h)
- Po potrebi, ponovo iscediti višak tečnosti nakon vađenja iz zamrzivača. Iseći tofu na veće kockice.
- Pomešati sve sastojke za marinadu i marinirati tofu 30 minuta do sat vremena. (što duže to bolje)
- U tri činije rasporediti: brašno i tapioku, u drugu mleko i sirće i u treću prezlu i sve začine. Zatim svaki komad tofu sira umakati u prvu, drugu, pa u treću činiju, dok svaki komad ne bude potpuno obložen.
- Poprskati tofu maslinovim uljem i peći na papiru za pečenje 20-25 minuta na 200°C.
Notes
Servirati uz pikantan preliv!