Go Back
Daniela Tepsa

Pohovani tofu komadići

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 35 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour
Course: Main Course
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 400 g tofu sira
  • Marinada:
  • 2 kašike soja sosa tamari
  • 2 ½ kašike nutritivnog kvasca
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • ½ kašičice himalajske soli
  • 2 kašike nerafinisanog ulja
  • ½ kašilice tucane ljute paprike
  • ¼ šolje sojinog mleka 60ml
  • 1 kašičica jabukovog sirćeta
  • Pohung:
  • ½ šolje brašna od leblebije 60g
  • 1 kašika tapioke
  • ½ šolje sojinog mleka 60ml
  • 1 ½ kašičice jabukovog sirćeta
  • ¾ šolje prezle 90g
  • Začini: ½ kašičice belog luka u prahu, aleve paprike, crnog luka i malo soli, bibera i tucane paprike
  • 1 kašika maslinovog ulja

Method
 

  1. Iscediti višak vode iz tofu sira. Zamrznuti ga preko noći (ili bar 6h)
  2. Po potrebi, ponovo iscediti višak tečnosti nakon vađenja iz zamrzivača. Iseći tofu na veće kockice.
  3. Pomešati sve sastojke za marinadu i marinirati tofu 30 minuta do sat vremena. (što duže to bolje)
  4. U tri činije rasporediti: brašno i tapioku, u drugu mleko i sirće i u treću prezlu i sve začine. Zatim svaki komad tofu sira umakati u prvu, drugu, pa u treću činiju, dok svaki komad ne bude potpuno obložen.
  5. Poprskati tofu maslinovim uljem i peći na papiru za pečenje 20-25 minuta na 200°C.

Notes

Servirati uz pikantan preliv!