Go Back
Daniela Tepsa

Piškota sa kupinama

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10
Course: Dessert
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 kašika nerafinisanog suncokretovog ulja
  • 400 g kupina
  • 200 g breskvi/kajsija
  • 1 kašika prezle ja sam koristila Aleksandrija bez glutena
  • 1/2 kašičice cejlonskog cimeta
  • 3 kašike kokosovog šećera ili trščanog šećera
  • Piškota koristila sam šolju od 250ml kao meru
  • 2 šolja speltinog mekog brašna
  • 3/4 šolje nerafinisanog suncokretovog ulja
  • 1 šolja kokosovog šećera ili trščanog šećera
  • 1 šolja sojinog jogurta
  • 1 šolja sojinog mleka
  • 1 kašičica cejlonskog cimeta
  • 1 kašičica burbon vanile
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/3 kašičice kurkume

Method
 

  1. U okruglu tepsiju prečnika 23cm, dno obložite uljem i pospite po njemu kašiku prezle.
  2. Otkostite breskve/kajsije, pa ih iseckajte na 6 jednakih delova
  3. Ravnomerno rasporediti breskve/kajsije i kupine po tepsiji i posuti kokosovim šećerom i cimetom. Peći na 200°C 20 minuta.
  4. Sve sastojke za piškotu izmešajte.
  5. Nakon 20 minuta, preliti masu za piškotu preko voća i peći na 200°C 30 minuta.
  6. Ostaviti da se ohladi u potpunosti 1-2h, zatim prevrnuti na ravan tanjir.

Notes

Po želji, posuti sa još malo kokosovog šećera i cimeta. Prijatno!