Pad Thai na moj način
Ingredients
- 200 g pirinčanih nudli Vermicelli nudle, Delhaize
- 250 g tofu sira
- 2 kašike nerafinisanog ulja
- 1 luk
- 2 čena belog luka
- 1 kašika seckanog kikirikija ili susama
- Sos nije potrebna cela količina za ovaj recept
- 65 ml soja sosa
- 90 ml vode
- 3 kašike kokosovog šećera
- 3 kašike sirćeta
- 2 i po kašike limunovog soka
- 1 kašičica belog luka svež ili u prahu
- 1 kašičica tucane ljute paprike
- 1 kašičica soli
- Za služenje
- Tucana ljuta paprika
- Limun/limeta
- Sitno seckani peršun/korijander
- Zeleni deo mladog luka
Instructions
- Za sos: prokuvajte vodu i dodajte kokosov šećer, mešajte dok se ne istopi šećer, zatim dodajte sve ostale sastojke i čuvajte u zatvorenoj tegli do 3 nedelje.
- Tofu sir dobro procediti i iseckati na kockice. Peći kockice tofu sira na 200°C 30ak minuta, na pola okrenuti na drugu stranu.
- Potopite pirinčane nudle prokuvalom vodom 5 minuta, zatim procedite.
- Izdinstajte luk i beli luk na 2 kašike nerafinisanog ulja, pa dodajte tofu iz rerne, kuvane nudle, 80ml sosa i kašiku kikirikija ili susama. Dobro izmešajte!
- Služite uz tucanu ljutu papriku, krišku limuna ili limete, mladi luk, sveži peršun ili korijander.
Notes
Recept dovoljan za 4 osobe.