Go Back
Daniela Tepsa

Njoke sa prelivom od spanaća

5 from 1 vote
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Njoke
  • 400 g krompira
  • 120 g speltinog belog brašna
  • 1 kašičica himalajske soli
  • Malo bibera
  • Preliv od spanaća
  • 1 glavica luka
  • 2 čena belog luka
  • 200 g smeđih šampinjona
  • Začini: 1 kašičica himalajske soli, ½ kašičice majčine dušice, ¼ kašičice muskatnog oraha, malo bibera
  • 2 kašike nutritivnog kvasca
  • 250 ml nezaslađenog biljnog mleka
  • 2 kašike tapioke/kukuruznog skroba
  • 2 šake spanaća

Method
 

  1. Za njoke: Skuvati krompir u ljusci 40ak minuta u proključaloj vodi. Vreme zavisi od veličine krompira, proverite da li je skuvan viljuškom.
  2. Oljuštiti krompir, izgnječiti ga, pa dodati brašno i so. Možda će vam trebati malo više ili malo manje brašna od vrste krompira, dodajte malo po malo.
  3. Umesite testo, podelite na 4 jednaka dela i svaki deo rukama rolati da napravite 4 jednake trakice.
  4. Secite trakice na jednake delove željene veličine, otprilike 1cm veličine.
  5. Kuvati u 1.5 litri vrele vode dok se njoke ne isplivaju na površinu, trajaće 1-2 minuta.
  6. Za preliv od spanaća: Luk, beli luk i sitno seckane šampinjone dinstati na malo vode ili ulja.
  7. Posle 3-4 minuta dodajte začine i dobro izmešajte.
  8. Pomešajte biljno mleko, tapioku i nutritivni kvasac i dodajte lagano u povrće.
  9. Kada se tapioka aktivira i zgusne preliv dodajte 2 šake sitno seckanog spanaća i skinite sa vatre kada spanać splasne.
  10. Pomešajte preliv sa njokama.

Notes

Recept je dovoljan za 2-3 osobe.
Služite uz čeri paradajz i tucanu ljutu papriku.